隨著這些年社會收入水平的增加，原來越多的人都選擇在酒店舉辦婚禮，婚宴產(chǎn)品的銷售在酒店的收入中占有越來越重要的位置，酒店對婚宴產(chǎn)品的開發(fā)和營銷也就越來越重視。

據(jù)新婚消費(fèi)統(tǒng)計顯示有78.74%新人準(zhǔn)備到酒樓舉辦婚宴，這無疑給餐飲酒店行業(yè)帶來了巨大的商機(jī)?！∶鎸檠缡袌鲞@款蛋糕，有眾多的酒店想要來分上一塊，嘗到甜頭，如何能夠分到更大塊的蛋糕，是酒店轉(zhuǎn)攻婚宴市場的關(guān)鍵之處!

酒店打好“婚宴”品牌能帶動酒店品牌的顯著提升

酒店之間在爭奪客源市場上的競爭日趨激烈，要獲得市場分額，應(yīng)考慮發(fā)揮自身硬件和軟件的優(yōu)勢，在婚宴產(chǎn)品設(shè)計、氛圍營造上精心策劃;在服務(wù)方面顯示特色;在菜食質(zhì)量、成本控制等方面下功夫，將“婚宴”打造成價位貼近市場、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、款客親切的獨(dú)特品牌，從而帶動酒店品牌的提升。

酒店婚宴開發(fā)有著諸多優(yōu)勢

第一、是硬件的綜合優(yōu)勢

在婚宴舉辦的選擇中，高星級酒店的硬件和環(huán)境是吸引客人的外部條件，酒店大多地處城市中心，交通方便;酒店會議室和多功能廳的廳面大小配套完備，風(fēng)格各異，給了客人更大的選擇空間。

第二、是在產(chǎn)品組合上

如客房、娛樂的多項(xiàng)附加產(chǎn)品提供，隆重的婚宴儀式和優(yōu)質(zhì)服務(wù)更是吸引客人的內(nèi)在因素，往往成為新人和長輩的首選。

第三、酒店具有品牌的吸引力

往往是一個城市高檔消費(fèi)市場的象征，婚宴舉辦者在酒店舉辦婚宴是身份和體面的表現(xiàn)。

第四、特色

婚宴舉辦一定要有特色，無論是場地、司儀還是文化，等等，酒店都應(yīng)該獨(dú)具特色。如今，婚禮模式幾乎都千篇一律，如何體現(xiàn)出本酒店的特色對消費(fèi)者來說是存在很大吸引力的。比如：酒店獨(dú)特的中式婚禮設(shè)計，或者避免與其他酒店雷同，根據(jù)新人自身經(jīng)歷設(shè)計的別具匠心的西式婚禮，精心設(shè)計的婚房等等。

第五、服務(wù)

越來越多的人選擇在酒店舉辦婚禮，不僅是因?yàn)榫频隊(duì)I造的氛圍，還有就是酒店的服務(wù)齊全。要想贏得口碑，做好婚宴市場，不但要服務(wù)齊全，更要服務(wù)優(yōu)異，從婚前準(zhǔn)備到貼身婚禮管家、再到婚后蜜月等等一條龍服務(wù)，要處處站在讓新人滿足和幸福的角度去迎合消費(fèi)者。比如有些酒店推出的蜜月之旅、結(jié)婚周年紀(jì)念住宿、水療及餐飲消費(fèi)等服務(wù)。

第六、營銷

將這些文化、這些特色和服務(wù)圖文并茂的設(shè)計出來并且傳達(dá)給消費(fèi)群體，也可以利用價格手段，比如打折來吸引顧客，也可以利用“集體婚禮”為99對(數(shù)目不限)新人一起舉行婚禮，或者用捆綁銷售(比如：蜜月游與婚禮捆綁)等等方式進(jìn)行營銷。

對于新人來說，婚宴是人生當(dāng)中最重要的一次盛宴。對酒店來說，讓客人享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)最能體現(xiàn)自身的價值。酒店承接一場婚宴不但能取得很高的經(jīng)濟(jì)收益，而且能帶動客房、康樂、餐飲等許多部門，因此對于酒店品牌形象的打造具有十分重要的意義。